|
 Много столетий подряд в Китае, Японии, Малайзии и Индонезии зеленый чай был самым любимым напитком. В последние годы его популярность выросла и за пределами этих стран и продолжает стремительно расти. Такой популярностью зеленый чай обязан в том числе и научным исследованиям, подтверждающим его пользу для здоровья.
Многие задают вопрос: «Почему зеленый чай лучше черного, если оба поступают в продажу с одной и той же фабрики?» Урожай зеленого чая собирают, когда листья еще молодые и свежие. Черный чай готовят почти таким же образом, только лист должны созреть. Во время этой зрелости в чае образуются соединения, которые полезны для здоровья и помогают снизить уровень холестерина, но не имеют антиоксидантных и противораковых свойств, присущих чаю зеленому. В отличие от черного, в зеленом чае содержится большое количество полифенолов, которые признаны сильными антиоксидантами. Количество этих соединений в конкретном сорте чае зависит от климата, географии и меняется от сезона к сезону, но полифенолы содержатся в каждом сорте зеленого чая. Изучению различий зеленого и черного чая посвящено много исследований, но все ученые пришли к выводу, что как поставщик антиоксидантов и для профилактики рака зеленый чай предпочтительнее. Несмотря на все эти исследования, в мире потребляют в 4 раза больше черного чая. Однако есть уверенность, что в ближайшие годы спрос на зеленый чай будет расти стремительно. Зеленый чай появился в каждом магазине, вменю кафе и ресторанов, а бутылку такого чая вы запросто можете купить на автозаправке. Девяносто процентов исследований зеленого чая были посвящены его способности предотвращать рак. Антиоксидантные свойства зеленого чая выше, чем у витаманов С и Е, а это значит, что он может более эффективно бороться со свободными радикалами. Исследования показали также, что зеленый чай препятствует образованию канцерогенных соединений, которые вызывают рак. Он эффективен для профилактики рака груди, легкого, поджелудочной железы, желудка и кишечника. Другие исследования изучали возможности зеленого чая защищать кожу от разрушительного воздействие солнечной радиации. Оказалось, что и в этом случае он эффективен – в качестве добавки в крем зеленый чай способен снимать раздражение и особенно пригодится людям с чувствительной кожей. Многие косметические компании производят на его основе крема против морщин и старения кожи, средства для ухода за лицом и средства для принятия ванн. Зеленый чай содержит небольшое количество кофеина, но кофеин в составе зеленого чая не оказывает того же стимулирующего действия, как, к примеру, в кофе. До сих пор не было никаких сообщений о каких-либо побочных эффектах потребления зеленого чая, так что вы можете смело пить его сколько пожелаете. К тому же, если кофеин вам противопоказан, в продаже есть сорта чая, не содержащие кофеина. В течение столетий страны третьего мира получали пользу от потребления зеленого чая. Я думаю, теперь настало и наше время. Darrell Miller |
